旅游汉语作为一项与旅游相关的专项汉语，它要求的交际功能项与人们日常生活中运用的一般语言交际功能并不完全相同，有其一定的行业特点与性质。因此，有必要对其相关的交际功能项做一罗列、总结与规范。《旅游汉语功能大纲》正是应运而生的这类规范性功能大纲。本大纲的用途主要如下：
　　1．可作为我国对外汉语教学旅游相关方向的汉语教学总体设计、教材编写、课堂组织教学和成绩测试的重要依据。
　　2．可作为我国与旅游相关的职业汉语水平考试试题的命制、试卷的拼制及相关试题参数分析细目表编制的指导与规范的主要依据。
　　3．可作为编制旅游汉语常用词语表、通用词典及其他相关辞书编纂的框架。
　　本书将功能细目分成五大类：组织旅游、景区游览、饭店实务、旅行社实务、旅游发展和相关管理。其中，前两项“组织旅游”和“景区游览”的区别主要在于，它们的功能分布有所不同：“组织旅游”的侧重点更多地放在组织、安排游客在旅游中的各项活动，重点在“导”；而“景区游览”更多的是旅游生活中的游览、娱乐、购物等各项活动，重点在“游”。